La huella de Carlos V en Granada


Sello emitido por España 1978
Cuando uno va a Granada va pensando en la Alhambra, en los andalusíes, y de pronto se encuentra con una construcción que le deja con la boca abierta por su rotundidad: el palacio de Carlos V. Se construyó después de la visita que este realizó a Granada tras su boda en Sevilla con Isabel de Portugal en 1526. Junto a la Alhambra, su implantación fue polémica, cambió la imagen del recinto incluso la conexión con la ciudad. El Emperador decidió construir el Palacio al estilo romano, probablemente influido por el propio Gobernador Mendoza de grandes influencias italianas.

Aponiente... el placer de "comerse el mar"

Os reconozco que solo antes había estado una vez en un restaurante Michelin, pero siendo de Cádiz y teniendo tan cerca el afamado restaurante de Angel León, Aponiente, en El Puerto de Santa María, me parecía un caprichito cercano, tentador. Finalmente los Reyes Magos (¡gracias Paqui!) me hicieron el regalo de una noche de cena inolvidable, pero bueno empecemos a corregir, a uno de estos lugares no se va  a cenar, o solo a cenar, esto es un espectáculo para todos los sentidos. Eso sí, debes olvidarte de lo que vas a pagar después, debes dejarte llevar, cerrar los ojos cuando uno de estos bocados explota en la boca, relamerte en los gustos tan diversos, sorprendente,... No es un restaurante para ir todos los días, ni si quiera todos los años. Es un placer que os pasaré a ir relatando en esta entrada viajera y gastronómica.
La entrada no parece lo que es...


Y empecemos por el lugar, Ángel León empezó antes en un minúsculo local de la calle Puerto Escondido, también en El Puerto. Pero ahora está en un lugar no tan céntrico, más bien alejado de lo que es la rivera del Guadalete, en la parte trasera de la estación de ferrocarril, por cierto es una buena opción coger el tren y olvídate del coche que el maridaje de más de diez vinos diferentes no es compatible con el volante. Concretamente se trata de un precioso y antiguo molino de mareas (El Caño) si lo buscan por el móvil, pongan calle Francisco Cossi Ochoa.

El Palacio de Carondelet

  
Igual que los Palacios reales, en las repúblicas hay edificios significativos de residencia real o virtual de su Presidente, es el caso de Ecuador, donde hace poco estuvimos y de donde pudimos tener el tiempo de hacer al menos una visita y recorrido por las estancias del entonces Presidente Correa, próximamente el Presidente Moreno. Este mismo edificio albergó la Real Audiencia de Quito el máximo órgano de control de la monarquía española en la región.
Palacio Presidencial de la República de Ecuador, Quito

El café turco

Poquito pero bueno...

Una de las delicias turcas es el café. El café turco es corto, negro, tiene pozos que debes evitar para no tragártelos y es de un sabor intenso. Para prepararlo se emplean como dos cucharillas de café, azúcar, agua fría (normalmente ponen agua de garrafa embotellada, no del grifo), como para dos tazas; luego todo se pone a la cafetera, se mueve y se pone a fuego muy lento. Mientras se hace se mueve, pero cuando tenga espuma entonces se retira del fuego y la espuma se reparte entre dos tazas. Otra vez se pone sobre el fuego, cuando llega a la ebullición, se quita del fuego y se llenan las tazas. No se pide como en España por su combinación con la leche "cortado, manchado,..." sino que tienes que indicar la cantidad de azúcar, mucha, media o poca azúcar, bien en inglés o si eres más valiente en turco "sok sekerli", "orta", "az". A veces a los turistas si no piden el cafe como turkish coffee te ponen un café tipo soluble de esos que no saben a casi nada, así que debes dejar claro que lo que quieres no es sólo un café sino un café turco.

Adivina, adivinanza (52)

Como todos los primeros de mes se trata de adivinar en qué ciudad está tomada esta foto, bueno si además ponéis el sitio entonces el jamón es doble, jajajaja... Se pone la respuesta en comentarios.
p.d. En la ocasión anterior, edición 51, era la ciudad italiana de Pisa y una vez más fue adivinada por José Alvarez.

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